Fine Dining Table, plataforma internacional que impulsa destinos gastronómicos de alto nivel, anuncia su llegada oficial a América Latina y a Colombia, teniendo como epicentro a Bogotá.
Conocida por su diversidad cultural, riqueza de ingredientes autóctonos y una generación de chefs innovadores, Bogotá ha sido seleccionada como el primer destino colombiano en recibir la experiencia Fine Dining Table. La plataforma —considerada por muchos como “la guía Michelin de las nuevas generaciones”— llega con la misión de visibilizar, premiar e impulsar los destinos culinarios más extraordinarios del mundo, conectando a los líderes del fine dining global con los sabores locales más excepcionales y, al mismo tiempo, visibilizando a los chefs, productos y tradiciones que hacen de la cocina colombiana un activo cultural y económico de gran potencial.
Hoy, más que una suma de restaurantes, la cocina bogotana representa una transformación cultural profunda. En las últimas dos décadas, chefs, cocineros populares y comunidades rurales han reinterpretado ingredientes ancestrales y tradiciones locales para construir una escena culinaria que es creativa, diversa y profundamente bogotana. Desde los mercados campesinos hasta los nuevos laboratorios de cocina contemporánea, Bogotá se está narrando a través del sabor.
Cada vez más turistas eligen experiencias gastronómicas como parte esencial de su visita. Las rutas de sabores, las clases de cocina, los festivales de comida callejera, los recorridos por plazas de mercado o la posibilidad de probar fusiones de cocina tradicional con técnicas internacionales están entre las actividades mejor valoradas por quienes visitan la ciudad. No es casualidad: la gastronomía ofrece lo que todos buscan en un viaje auténtico —memoria, identidad y novedad— en una sola experiencia.
“Desde la Oficina de Turismo queremos posicionar la cocina de Bogotá como un motor de conexión emocional, económica y cultural. Nuestra apuesta no es solo promover platos o chefs, sino visibilizar cómo la gastronomía está dinamizando barrios, creando empleo, fortaleciendo comunidades y contando nuevas historias de ciudad. Queremos que quienes lleguen a Bogotá sientan que comer aquí es entender quiénes somos y hacia dónde vamos”, agregó Andrés Santamaría Garrido, director del Instituto Distrital de Turismo de Bogotá.
Su llegada a Colombia estará marcada por una Gala inaugural épica y exclusiva, una celebración de alto nivel que reunirá a chefs de renombre, sommeliers, prensa especializada y figuras clave de la industria gastronómica. Este evento se llevará a cabo en Bogotá, ciudad anfitriona que tendrá el honor de recibir una de las noches más esperadas del calendario gastronómico internacional.
Más que rankings o reseñas
Fine Dining Table es una red global de excelencia culinaria que, a través de eventos, experiencias, colaboraciones y contenidos editoriales, eleva a las ciudades al estatus de “destinos gastronómicos” en el mapa internacional. Su llegada a Colombia representa una oportunidad única para visibilizar la riqueza de la cocina nacional, desde los sabores ancestrales hasta las propuestas más vanguardistas. En este sentido, Bogotá no solo es un punto de partida, sino un símbolo de cómo la cocina puede ser motor de cultura, turismo, sostenibilidad y desarrollo económico.
Con información suministrada por OP IDT