Por. Metrópoli Online
Colombia es un país con una riqueza gastronómica tal que un mismo plato cuenta con infinidad de variedades ajustadas a la región donde se prepara. Conocer, compartir y aprender de esa diversidad es la apuesta de Metrópoli Online con su serie web ‘Totuma de Barro’.
Totuma de Barro es una colección de seis videos que narra la importancia de las plazas de mercado, rescata historias al interior de nuestra cocina y pone ‘sobre la mesa’ esos sabores y saberes que han quedado en el pasado. Además, invita a ‘desbloquear’ recuerdos al conectar con nuestras tradiciones por medio de dos talleres de ancestralidad que proponen hablar, compartir y degustar algunas técnicas y tradiciones colombianas.
Taller de cocina ancestral
William Suárez Becerra, chef con más de veinte años de experiencia, es el invitado para hablar y compartir saberes relacionados con las técnicas de conservación de alimentos como los encurtidos, y un segundo taller con preparación de tres variedades de nuestras emblemáticas arepas.
Las personas interesadas podrán asistir a los talleres de manera presencial, previa inscripción en el link habilitado para tal fin (los cupos son limitados). El encuentro presencial será los días 5 y 6 de octubre, de 8:00 a 10:00 am en la sede de la Iglesia Menonita de Suba ubicada en la Carrera 94 N° 131A - 51. Quienes no puedan asistir, podrán acceder de manera virtual en el canal de YouTube de Metrópoli Online.
¡Aprovecha! Este taller es una oportunidad única para conectar con tus raíces, aprender otros aspectos de nuestra cultura y disfrutar de una experiencia gastronómica inolvidable.
Totuma de barro es una de las propuestas ganadoras de la Beca de comunicación comunitaria 2024 de la Secretaría de Cultura, Recreación y Deportes.
