Según el balance entregado por la Unidad de Planificación Rural Agropecuaria (UPRA) que relaciona los precios de alimentos en las principales centrales de abasto del país, recogidos por el Departamento Administrativo Nacional de Estadística (DANE), y el Sistema de Información de Precios y Abastecimiento (SIPSA), disminuyó el precio de productos como carnes y huevos.
El informe destaca un panorama variado en los precios mayoristas de alimentos durante el mes de abril, con tendencias significativas en diferentes categorías de productos. Los precios de las carnes de res, cerdo, pollo y pescado experimentaron una disminución, al igual que los huevos rojos. Por otro lado, los lácteos y alimentos procesados mostraron un comportamiento alcista, lo que puede reflejar cambios en la demanda del consumidor y en los costos de producción.
Se evidenciaron reducciones en los precios de granos y cereales durante abril, lo que sugiere una variación estacional en la oferta y la demanda de estos productos. Esta tendencia puede estar influenciada por factores climáticos y de mercado que afectan la producción y distribución de estos alimentos.
En la mayoría de los tubérculos, así como en algunas frutas frescas y hortalizas se registraron aumentos de más del 10%. «Este incremento se atribuye principalmente al momento de los ciclos productivos de los cultivos, pues la finalización de cosechas en productos como la cebolla cabezona blanca, el tomate chonto, el tomate de árbol, el lulo y papas negras, como la capira, tuvo la mayor incidencia», explicó Claudia Cortés, directora de la UPRA.
| Grupo de alimentos |
Bajan precio |
Suben precio |
| Verduras y hortalizas | Pepino cohombro, acelgas, habichuela, zanahoria, tomate riñón, cebolla junca, berenjena y coles. |
Cebolla cabezona roja y blanca, chócolo mazorca, pimentón, fríjol verde en vaina, ajo blanco e importado, tomate chonto y larga vida, ahuyama, remolacha, repollo verde, blanco y morado, y alverja verde en vaina. |
| Frutas frescas |
Mangos, pera, piñas, granadilla, papayas, manzanas importadas, banano Urabá, guanábana, uva verde e Isabela. |
Mandarina, naranja, maracuyá, tomate de árbol, limones, guayaba, aguacate Hass y papelillo. |
| Tubérculos, raíces y plátanos |
Ullucos, yuca llanera, chirosa e ICA y plátano comino. |
Todas las papas, plátano hartón verde y maduro, arracacha, plátano dominico y ñame. |
| Granos y cereales |
Fríjol Uribe rosado, arroz de primera, blanco e importado, excelso y de sopa, maíz blanco, trillado y en cáscara, fríjol cabeza negra importado y nacional, fríjol bolón, cuchuco de cebada y maíz. |
Garbanzo y lenteja importada, arveja verde seca e importada, fríjol radical, calima y cargamanto blanco y rojo. |
| Carnes y pescados |
Pollo entero fresco y congelado sin vísceras, muslos de pollo con y sin rabadilla, pescado sierra entera congelada, atún y sardinas en lata, bocachico fresco, carne de res, en canal y murillo, punta de anca, lomo fino, sobrebarriga, lomo de brazo, carne de cerdo, brazo con y sin hueso, lomo sin hueso y pernil con y sin hueso. |
Carne de res en cortes como chatas y falda, pescado bocachico importado congelado, pescado tilapia roja entera fresca, cachama, nicuro, muslos de pollo con rabadilla, carne de cerdo costilla, tocino, papada y espinazo. |
| Huevos, lácteos y alimentos procesados |
Azúcar sulfitada, refinada y morena, huevos rojos tipo A, AA y B y extra, huevos blancos tipo AA y extra, panela cuadrada y redonda morena, aceite vegetal, mezcla de soja, de palma y girasol, harina de trigo. |
Huevos blancos tipo A y B, chocolate, café molido, todos los quesos de tipo artesanal, pastas alimenticias, sal yodada y avena molida. |
De esta manera, UPRA relaciona los productos alimenticios de acuerdo a la variación de precios, que podrán ser relevantes para ajustar las compras y presupuestos de la canasta familiar.
Con información suministrada por OP UPRA
